忙了幾個月了,終於把專案搞定了,公司給了一筆獎金還放了一星期的假
所以我決定出門好好的玩個幾天
當然出門去玩的前置作業是必不可少的,尤其是訂飯店的價格和品質是很重要的
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
退火補肝、排水去濕!冬瓜蒸蛤蜊,吃對更輕盈
【早安健康/Amanda(『Amanda生活美食料理』美食料理部落客)】
冬瓜蒸蛤蜊(3人份/35分鐘)
冬瓜是很奧妙的瓜果,除了水分多之外,本身味道很淡,所以非常適合搭配各種食材做料理,也適合甜食,知名的冬瓜茶或冬瓜露,主角就是冬瓜。
性質清熱消暑的冬瓜夏天可多食,熬煮冬瓜露最好連皮帶籽,才能完全喝到冬瓜的營養,中醫說法
- 蛤蜊取下蛤蜊肉。冬瓜分切2~3塊。雞蛋打成蛋液。
- 炒鍋加入3大匙油,中大火燒熱,溫度略高一些。
- 取一大孔漏勺,懸空於炒鍋上,蛋液緩慢倒入,漏勺輕輕搖擺別讓蛋液集中。
- 倒完蛋液,快速用鍋鏟攪拌鍋底,把蛋攪拌開來。
- 此時油脂已全被蛋吸收,持續炸到雞蛋香酥,油脂又會釋放出來。
- 取出蛋酥擺入乾淨漏勺,按壓蛋酥把多餘的油脂擠壓出來。
- 鍋中油倒出。同鍋擺進蛋酥、冬瓜,加水半杯、鹽和胡椒粉。
- 中小火煮開拌炒蛋酥入味,燒乾醬汁,加入蛤蜊肉及蔥末拌勻。
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本文摘自《電鍋料理王》/Amanda(『Amanda生活美食料理』美食料理部落客)/晨星出版
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